蓋にアルミホイルを巻くと熱効率がいいらしいので、

やってみた。

これはドラム缶の鮎の塩焼きの原理にも通じるかな。

水蒸気を閉じ込めるだけじゃなく、

アルミホイルは赤外線を反射するから

素材に火が通るのが早くなりそう。

クエの頭って食べるところいーっぱい＼(^o^)／

蒸した残り汁でコラーゲンぷるっぷるシチューをつくったよー。