ニシン

会津の郷土料理。にしんの山椒漬けに天ぷらに棒ダラの煮物（●＾o＾●）

保存食のカッチカチの干物を長い時間かけてもどして

しっかり味をしみこませる料理はとってもやさしく二日酔いに最高。